ワイングラスについて

ワイングラスにはいろいろなタイプの形があり、それぞれのワインの個性をよく引き出せるように大きさや形が工夫されています。

そのため、飲むワイングラスの形状によって、ワインの味が全然違ってくると言うことも実際にあります。
こういったグラスによる味わいの違いは、初心者の方でも良く分かるそうです。
ですから、デイリーワインを楽しむならコップなどで気楽に飲んでも良いですし、逆に値段がそこそこしたワインであれば、グラスにも少しこだわってみてはどうでしょうか。

ここからは産地やワインのタイプ別にお薦めのグラスを紹介していきたいと思います。

先ずはブルゴーニュ地方のワインにはバルーン型または、口先が外側に反ったチューリップ型のワイングラスがお薦めです。
ワインの液面が空気に触れる割合が広いので、果実味主体のエレガントな香りが早くグラスの中に満たされます。
また、広がったグラスの口から流れ込むワインは、果実味を前面に出すので酸味を和らげる効果があります。

ボルドー地方のワインには上部が少しせばまったU字型の大ぶりなワイングラスがお薦めです。
ボルドーの赤ワインは比較的タンニンが強いので、上部がせばまったこのタイプのグラスは、ワインがストレートに喉に入っていき、苦味が広がりにくいという利点があります。
また、香りが少しずつ広がるのでグラスの外に逃げにくい形状になっています。

白ワインは冷やしていただくことが多いので、容量が少なめの小ぶりグラスを使えば、ワインを常に冷えた状態に保つことができます。

シャンパーニュなど発泡性ワインには細長いフルート型のグラスがお薦めです。
このタイプだと注いだ時に、グラスの底から立ち上るきめ細かな泡を楽しむことができますし、グラスの中にやわらかい香りを溜めておけるという意味では最適です。
一方、結婚式やパーティーなどで乾杯用に使われる扁平なグラスはクープ型と呼ばれています。
このタイプは、一度に沢山のグラスに注ぐ時に時間がかからないという利点があります。

アルコール度数の高い酒精強化ワインや甘いデザートワインなどは、小さめのグラスで少量ずつ飲む事をお薦めします。

このように、ワインに合ったグラスをその都度用意出来るのが理想ですが、家庭で全て揃えるのはなかなか難しいと思います。
そうなると、どんなタイプのワインにも適応するグラスがあればと誰もが思う所です。
では、それはどんなグラスかと言いますと、口先部分が程よく内側にカーブしているチューリップ型で、大ぶりでも無く小ぶりでも無い中くらいな大きさのグラスが理想です、
なぜなら、あまり大き過ぎると飲んでいる最中にグラス内のワインの温度が上昇してしまいますし、小さ過ぎると何度もワインを注ぎ足す作業が面倒になるからです。