ワインを学ぶにあたって、先ず大事な事はワイン用ぶどう品種を知る事です。
私達が普段食べているデラウェアなどは食用ぶどうにあたり、ワイン用には適していません。
これらはぶどうの糖度が高くみずみずしい味わいのぶどうなため、さぞかし美味しいワインが出来上がるのではと想像してしまいますが、実はそうではありません。
実はワインを造るのに適しているぶどうとは、皮が厚く実が引き締まった小ぶりで酸味もあり、食べた瞬間に酸っぱいと口を窄めてしまうようなぶどうの方が向いているのです。

さてここからは、世界で造られるワインの原料となる代表的なぶどう品種を紹介していきます。

◆ Cabernet Sauvignon ◆
カベルネ・ソーヴィニヨン（赤ワイン用ぶどう品種）

【　代表的なワイン銘柄　】
・シャトーマルゴー
・シャトーラトゥール

世界で最も有名な赤ワイン用ぶどう品種の1つです。略して『カベルネ』と呼ばれることが多く、フランスではボルドー地方で多く栽培されています。
世界中どこでも栽培が可能で日本でも栽培されていますが、比較的温暖な気候を好みます。
果皮のタンニン分が多く、強い渋味のある濃厚なワインとなる事が多いです。ただ雑味も多く比較的長期の熟成を必要とするタイプのワインに仕上がる事が多いのも特徴の一つとなります。

◆ Pinot Noir ◆
ピノ・ノワール（赤ワイン用ぶどう品種）

【　代表的なワイン銘柄　】
・ロマネコンティ
・ジュブレシャンベルタン

カベルネソーヴィニヨンと並び世界的に有名なぶどう品種で、ファンも多い事で知られます。
フランスのブルゴーニュ地方を原産とするぶどう品種で、紫色を帯びた青色の果皮を持ちとても繊細です。
冷涼な気候を好み、特に温暖な気候では色や香りが安定しないので栽培は難しいと言われています。
フランス以外では最近ニュージーランドやアメリカでの栽培が盛んで、日本でも北海道など寒冷地を中心に栽培されています。
イタリアでは「ピノ・ネロ」(Pinot Nero)、ドイツでは「シュペートブルグンダー」(Spatburgunder)の名前で呼ばれています。
ワインの味わいは、ライトボディで渋味はあまり無いが酸味が強いのが特徴です。
香りはとても繊細でフルーティーです。またシャンパンのような高級スパークリングワインにも欠かせない品種でもあります。

◆ Zinfandel ◆
ジンファンデル（赤ワイン用ぶどう品種）

【　代表的なワイン銘柄　】
・フランシスコッポラ　ディレクターズカット
・ラビットリッジ

主にカリフォルニア州で栽培される事が多く、最近ではカベルネ・ソーヴィニョン、メルローと並ぶ重要な赤ワイン用ぶどう品種になっています。
味わいは酸味は優しくさくらんぼや黒すぐりなどのような甘い香りに、クミンやコショウなどのスパイシーな香りが広がるタイプです。
またアルコール度数は他の物に比べやや強く、ボディーのしっかりした味わいのワインが多いのも特徴です。

◆ Chardonnay ◆
シャルドネ（白ワイン用ぶどう品種）

【　代表的なワイン銘柄】
・ドンペリニヨン
・モンラッシェ

世界中で栽培されている人気の高いぶどう品種ですが、ブルゴーニュで栽培されている物が特に有名でクオリティの高いワインが生産されています。
どんな環境下でも栽培出来るのが特徴で、コストを抑えたさわやかな辛口ワインから濃厚でふくよかなタイプ、シャンパーニュのような複雑な味わいの高級ワインにも変化する事が出来るまるで万能選手のようなぶどう品種なのです。

◆ Riesling ◆
リースリング（白ワイン用ぶどう品種）

【　代表的なワイン銘柄　】
・エゴンミューラー　シャルツホフベルガー　リースリング
・アルザス・リースリング・グラン・クリュ

ドイツ、フランスのアルザス地方で多く栽培されているぶどう品種です。
切れの良い酸味を持ち、繊細で上品なフルーティな香りと爽やかな口当りを持ち味にしています。
味わいはごく辛口から甘口まで多彩で、いずれもバランスのとれたワインが生まれます。
また寒冷地での栽培にも適しているので、上記の地域以外でもオーストリア、アメリカ、カナダ、ニュージーランドなど世界各地で栽培されています。

◆ Sauvignon Blanc ◆
ソーヴィニヨン・ブラン（白ワイン用ぶどう品種）

【　代表的なワイン銘柄　】
・シーレックス　ディディエダグノ

主にフランスのボルドーやロワール地方で栽培されているぶどう品種ですが、近年ではアメリカやニュージーランドなどでも多く栽培され高い評価を得ています。
このぶどう品種から造られるワインの香りは大変特徴があり「青草のような」「ハーブのような」などと形容され、時には「猫のおしっこ」などの表現がされる事もあります。